球友会擦亮“食安济南”品牌济南再获“国家食品安全示范城市”殊荣

　　球友会近日，济南再获“国家食品安全示范城市”殊荣。12月7日，济南市政府新闻办召开新闻发布会，介绍济南市国家食品安全示范城市创建情况。

　　11月17日，国务院食安办正式命名济南市为“国家食品安全示范城市”(以下简称食安城)。这是目前国家评价区域整体食品安全程度综合性发展水平的最高荣誉。11月28日，国务院食安办举行2023年全国食品安全宣传周启动仪式，同步为获得食安城的城市授牌。12月5日，省食药安办转发了国务院食安办食安城正式命名文件。本次是济南继2017年后再次获得该项殊荣。

　　济南市政府办公厅一级调研员来震介绍，近年来，全市上下把食安城创建作为加强食品安全监管的重要抓手，严格落实“四个最严”要求，坚持创建为民、靠民球友会、惠民，积极推进食品安全“两个责任”落实落细，全面提升食品安全治理能力和水平，健全完善食品安全全链条监管机制，持续提升“食安济南”品牌，省级食品安全县(区)创建率达100%。

　　推进系统治理，筑牢“从农田到餐桌”监管防线是济南近年来的一项重点工作。相关部门紧盯人民群众关心关注的重点问题、重点领域、重点品种，加强从农田到餐桌全过程全链条监管。

　　加强源头治理。强化农村面源污染综合治理和粮食质量检测，制(修)定济南市农业地方标准规范330余项，开展肉菜流通追溯体系建设试点。

　　加强生产经营监管。打造生产企业“清洁工厂”，推行食用农产品批发市场“五项制度”，创新产地准出与市场准入衔接机制，社区团购生鲜食品安全管理工作被列为全省试点。“特医食品”质量管理新模式被评为省级创新成果，今年，第七届中国特殊食品大会在我市举办。

　　加强餐饮服务监管。以“清洁厨房”行动、互联网+明厨亮灶”建设和连锁餐饮监管为抓手，持续提升餐饮质量安全水平。全市学校实施食品安全网格化触点式管理新机制，学校食堂和养老机构“互联网+明厨亮灶”建成率100%。

　　推进食品产业高质量发展。以优化布局、政策促动和品牌建设为重点，覆盖种植、生产、加工和服务的食品安全品牌体系基本形成。全市认证绿色食品、有机食品和地理标志农产品512个，创建省级以上农业标准化基地(示范场)214个。

　　来震介绍，济南近年来提高监管效能，压实企业主体责任。全市有关企业配备6200余名食品安全总监和39300余名食品安全员，实施“日管控球友会、周排查球友会、月调度”工作制度。完善食品污染物风险监测网络体系，开展食品抽检分离和全覆盖抽检试点，食品抽检覆盖率达5份/千人，不合格食品处置率达100%。全省食品抽检大比武获得团体一等奖。

　　济南在全省率先实行生产企业“第三方协查”，建立“共享实验室”。将“山东食链”与专业网格管理数据衔接，以食品生产为切入点建立信用风险分析模型，推行差异化监管。严厉打击食品安全违法犯罪，市市场监管局和市公安局创新融合“行刑联合”模式，对发现的违法犯罪线索做到提前介入、提前研判、提前部署。

　　2023年以来，济南紧盯人民群众反映强烈的有毒、有害保健食品、食用农产品、假劣农资等重点问题球友会，深入开展“铁拳”行动，共办理行政执法案件2904件，公安机关推进“昆仑2023”“打击危害粮食安全违法犯罪”“夏季治安打击整治”等系列专项行动，侦办食品领域刑事案件97起。

　　在“吃、住、行、游、购、娱”旅游六要素中，“吃”占首位。作为A级旅游景区的主管部门，市文化和旅游局加强A级旅游景区的食品安全中严格标准、特色服务，让游客在济南玩得开心、吃得安全放心。

　　市文旅局指导有餐饮服务内容的A级旅游景区严格落实《旅游景区质量等级的划分与评定》中关于餐饮场所、食品卫生和餐饮服务的各项标准要求。其中今年1月、4月、9月就召开了3次A级旅游景区运营管理相关工作会议，专门针对A级旅游景区的食品安全工作多次进行强调、部署，全力营造安全放心的旅游消费环境。此外球友会，市文旅局还积极引导打造特色美食。指导A级旅游景区结合自身特点，在保障安全的基础上，推出特色美食。例如引导长清马套将军山景区，依托当地食材资源，制作乡村特色美食;引导历城宏济堂景区，发挥康养优势，研发养生膳食等等。加大宣传推广力度，采取活动带动等方式组织部分A级旅游景区举办特色美食节等，最大程度吸引游客参与。