全市实现食品安全风险监测全覆盖珠海举行食品安全工作新闻发布会球友会

　　球友会珠海市食品监督抽检量已达到每千人10批次，农药兽药残留抽检量达到每千人3批次，食品安全风险监测实现全覆盖，农产品质量安全监测总体合格率和食品评价性抽检合格率均稳定在98%以上。近年来，全市无发生系统性重大食品安全事件，食品安全水平稳步提升。

　　珠海市市场监督管理局副局长黄建恩介绍，珠海目前正全面推进食品安全属地管理责任和企业主体责任的“两个责任”工作，初步形成分层分级层级对应、督导督查精准防控、备案备查责任到人的食品安全责任机制（简称“责任包保机制”）。

　　截至目前，珠海市（含横琴）获证食品主体39849家、包保干部3155人，平均包保比例12.6。去年，全市包保干部100%签订《食品安全责任与任务承诺书》球友会，对包保企业完成一次全覆盖督导，共发现问题1422项，并100%完成问题的整改。

　　与此同时，珠海正深入开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项整治行动，目前已立案查处食品类案件1108宗，罚没金额296万元。公安部门侦破食品犯罪案件34宗，抓获犯罪嫌疑人46名，查获走私冻品4600余吨。

　　2021年3月，珠海市被命名为第二批“广东省食品安全示范城市”，此后，珠海进入创建国家食品安全示范城市的新阶段，食品安全水平稳步提升。目前，珠海主要农产品质量安全监测总体合格率和食品评价性抽检合格率均稳定在98%以上，全市没有发生系统性的重大食品安全事件，群众食品安全满意度逐年提升，2022年达到88.99分，名列全省前列。

　　在食品安全风险监测方面，珠海已实现风险监测覆盖全市。目前，珠海食品监督抽检量达到每千人10批次，农药兽药残留抽检量达到每千人3批次；2021年以来累计快检农产品约83万批次，不合格8681批次，销毁不合格产品约30吨。

　　全面筑牢食品安全防线个小作坊集中加工区，创建3家省级放心肉菜示范超市；学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设全覆盖、食品安全等级不断提升；餐厨垃圾专业收运，实现无害化处理、资源化利用；文明餐桌氛围浓厚；违法违规行为“处罚到人”。

　　Q1：我们现在非常关心校园食品安全球友会，教育部门是如何做好校园食品安全工作的？

　　珠海市教育局工委副书记吴权伟：目前，全市共有学校（含幼儿园）648所、食堂660个、食品安全从业人员9895人，在校用餐师生人数逾30万。通过压实学校食品安全主体责任、加强宣传教育、完善监管机制等措施，珠海市校园食品安全形势保持稳中向好，全年未发生食源性疾病暴发事件，确保了师生“舌尖上的安全”。

　　其中，珠海市学校食堂已100%实行陪餐制，部分有条件的学校已建成家长陪餐制度，初高中学生膳食监督委员会全面建立并运作；通过“食安快线”，实现学校餐饮服务从业人员培训考核全覆盖；利用“互联网+明厨亮灶”信息化手段，每日开展网上巡查，实现对校园食品安全的全方位监管。

　　珠海市公安局森林（食药环侦）分局政委章文斌：2022年以来球友会，珠海市公安局联合市场监管部门开展食品安全专项执法检查137次，累计出动警力1628人次，检查超市、农贸市场、冷链市场、城乡接合部集市和餐厅300家次。

　　通过“打源头”“挖团伙”“端窝点”“铲链条”，2022年共侦破食品领域犯罪案件34宗，抓获犯罪嫌疑人46名；其中，侦办走私冻品案件26宗，查获走私冻品4600余吨。

　　珠海市农业农村局副局长许志军：珠海市结合食用农产品“治违禁促提升”“不安全不上市”等专项行动，开展质量安全监测，加强风险隐患排查，已完成快速检测13万余份，总体合格率99.97%；完成定量检测4735批次，总体合格率98.9%；检查生产经营主体872家次，立案28宗。

　　同时，做好源头控制，推广绿色生产。稳步推进受污染耕地安全利用工作，在金湾、斗门试点农药包装废弃物有偿回收球友会，推进农药兽药使用减量，率先在全省开展水稻无人机统防统治植保作业补贴和农药统一配送，实现水稻绿色防控全覆盖。

　　Q4：食品安全关系到每个家庭、每个人的健康，市卫生健康局在食品安全风险监测方面开展了哪些工作？

　　珠海市卫生健康局副局长张瑞珊：目前珠海市已经建立了食品污染与有害因素监测、食源性疾病监测两大监测网络。食品污染和有害因素监测、食源性疾病监测已覆盖全市各区，全市镇以上医疗机构均已纳入食源性疾病病例监测和报告单位。

　　另一方面，珠海已实现了从田间到餐桌的全流程监测。食品污染和有害因素监测的类别涵盖了居民日常消费的食品，同时将“治违禁、控药残、促提升”中“三棵菜”“一枚蛋”“一只鸡”“四条鱼”，受社会关注的中小学午餐和中央厨房、集体用餐配送单位供餐纳入监测范围球友会。近三年来，未监测到食物中毒导致死亡的事件。

　　拱北海关食品安全处副处长文旻昊：拱北海关辖区集聚了大量供港澳食品备案基地及加工厂，海关从养殖基地备案、疫病疫情防控、安全风险监控、加工过程监管到出境前检验出证、出境后溯源管理、应急处置等多环节着手，加强与地方监管部门的协调联动，共同做好供港澳食品全链条监管，有效保障了供港澳食品的安全。

　　下一步，将探索实施与企业联通、与地方联动、与澳门联合的“三联三同”监管模式，持续强化供港澳食品安全监管。