球友会江苏省仪征市市场监管局多措并举保障全国棒球赛事食品安全

　　球友会为保障2024年全国棒球锦标赛期间食品安全，近日，江苏省仪征市市场监管局强化监管，让食品安全先行，确保赛事圆满举办。

　　提前介入，加强事前监管。加强与接待单位的沟通协调，了解赛事人数、时间、供餐方式球友会、餐次等有关信息，并开展全面监督检查，重点从食品原料采购、索证索票、食品安全设施及个人卫生、餐饮具消毒保洁、操作流程、菜单制定情况进行逐一检查，做到早发现、早处置。

　　压实责任，健全保障机制。认真落实重大活动餐饮服务接待单位的主体责任，与接待单位签订《重大活动餐饮服务食品安全监督管理工作责任书》，要求接待单位对食品安全作出承诺，保证餐饮服务从业人员持有效健康证明球友会，严格按照规定采购食品、原材料等相关产品，并将留样食品按品种分别存放于专用容器内备查。

　　全程监控球友会，监管不留盲点。依照保障方案，工作人员加强对食品采购、储存、加工过程检查，并对当天使用的食品原材料开展农药残留快速检测，全面把好食品原料安全关。对每餐次菜单严格审查，执行留样后方可上桌，做到每餐有据可查、有源可溯。

　　加强值守，做好应急准备。加强应急值守工作，要求保障人员赛事期间每天对接待单位进行巡查，保持全天候通信通畅球友会球友会，做好对食源性疾病等突发食品安全事件的应急处置，全力以赴做好棒球锦标赛期间食品安全保障工作。（江苏省仪征市市场监管局 陈诠）