球友会这些数字让你了解世界食品（深圳）博览会（ANUFOOD China）

　　球友会5月12日，为期三天的2023世界食品（深圳）博览会（ANUFOOD China 2023）在深圳国际会展中心（宝安新馆）落下帷幕。更大的规模、更多的国际与国内展团、更优质的展品选择、更精彩的同期会议与活动，让这一展会在大湾区呈现一个多元化的美食盛宴。回顾过去三天精彩的历程，我们可以通过以下一些数据了解这届博览会的几大亮点。

　　本次博览会由科隆展览、中国食品土畜进出口商会、深圳市零售商业行业协会共同主办，由全球领先的德国科隆世界食品博览会（Anuga）强力推动，同时这也是首个立足中国华南地区食品与饮料市场的国际展会。

　　同期举办的2023深圳国际手工冰淇淋、烘焙及咖啡展览会（SIGEP China 2023）则是由爱意吉展览和科隆展览联合主办，承袭欧洲最大的烘焙咖啡行业盛会——意大利SIGEP-The Dolce World Expo，这也是SIGEP首次正式登陆中国市场，将全球最新鲜的冰淇淋、烘焙以及咖啡和设备技术带到华南市场，展示最前沿的创新技术和美食设计理念。

　　冰淇淋世界杯源自2003年，由Gelato e Cultura与SIGEP（意大利）合作主办，每两年在意大利里米尼举办一次，目前已经成功举办了九届。这一赛事致力于展示世界各地高超的冰淇淋和西点技艺，今年首度以“2023 冰淇淋世界杯（中国区选拔赛）”的形式引入中国。以中国西点大师、国际评委叶卫领衔的组委会及评审团阵容强大，云集20位国内外西点界名厨。在比赛中，评委不仅从冰淇淋作品的质量进行评审，还考验选手的烘焙、西点以及巧克力制作等知识，充分体现了这一国际赛事的专业性和权威性。

　　据悉，本届展会总面积达到近4万平方米，参展企业来自全球近30个国家和地区，展商数量达500多家，全面地涵盖甜食及休闲食品、肉类、乳制品、精细食品、海产及冷冻食品、植物基及健康食品、咖啡与茶、饮料（酒精与非酒精）、食品与饮料技术、餐饮服务与技术、冰淇淋设备及物料、烘焙设备及物料、西点设备及物料、咖啡设备及物料、巧克力设备与物料等食品与饮料全产业链。

　　本届博览会还迎来了巴西、波兰、土耳其球友会、捷克、乌拉圭、马来西亚等国际展团的重磅回归，山东、浙江、河北、衢州和河源等国内地方展团也组织了上百家企业精彩亮相；来自世界各地的食饮企业和品牌以华南和大湾区为入口，将本届博览会作为全面开拓中国食品与饮料市场的首选平台。

　　云集12个城市名厨的世界名城中国美食大师赛，率先引燃了本次博览会的激情。该项大赛由科隆展览（北京）有限公司与中国烹饪协会联合主办，共有12支队伍、46名选手参加。与一般烹饪大赛不同的是，此番参赛选手都是功成名就的烹饪高手，更是各自任职餐企的主力。巅峰对决之后，四川队、上海队和香港队笑到最后球友会球友会，分别获得冠亚季军。据悉，这一赛事旨在国际级展会上进一步打响中餐品牌，挖掘地方美食文化内涵，促进美食文化融合发展，引导中国美食向特色化、规范化、品牌化、国际化发展。

　　2023冰淇淋世界杯（中国区选拔赛）则经过两天的激烈角逐球友会，产生牛奶基底冰淇淋、水基底冰淇淋，咸味冰淇淋、冰淇淋下午茶甜品，冰淇淋蛋糕、冰淇淋艺术造型（玻璃器皿），糖艺现场制作四个组别的冠军。据悉，冠军们将组成中国代表队，参加2024年1月在意大利举办的冰淇淋世界杯（Gelato World Cup）全球总决赛，与世界各地的顶尖高手同台竞技。

　　叶卫（左一）向冠军们颁发奖杯。从左二起依次为潘晓荣、卞文婧、黄佩蕙、唐秀予。

　　CTI咖啡拉花大赛及CTI趣味冲煮赛等也备受年轻人的喜爱，赛场内外围满了热情的观众，获得了沉浸式的互动体验。

　　此外，为了更好地服务参展商与贸易买家的采供对接需求，现场还进行多场主题采配对接会，包括酒店、餐饮渠道烘焙甜品采购专场、望家欢集团采购专场、经销渠道大买家采购专场、华润万家采购专场、麒麟山庄采购专场、咖啡、茶饮渠道采购专场等，实现一对一精准采购洽谈，大幅提升参展商和专业买家贸易合作的成功率。

　　科隆展览（北京）有限公司董事总经理崔国豪先生表示，“全球越来越多的食饮企业将ANUFOOD China作为绝佳的契机和首选的平台，以深圳为基点更深度地开拓华南市场以及中国食品饮料行业的渠道与贸易。”

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